Dalam masakan aceh terdapat ke khasan diantara masakan – masakan daerah lain tepat nya pada pemasakan kuah daging . untuk memasak kuah daging di butuhkan api yang gedek dan waktu yang lama jadi untuk mempercepat proses empuk nya daging.
untuk itu juru masak menambah kan sedikit biji ganja , dari segi kematangan setelah ditambah kan biji ini daging menjadi cepat empuk dan tidak di butuhkan waktu yang lama
