Tanaman teratai mempunyai manfaat yang sangat besar, terutama pada bijinya. Didaerah Hulu Sungai Tengah Kalimantan Selatan, bijinya biasa diamakan dan digunakan layaknya camilan. Selain itu, bijinya yang kerng juga digunakan sebagai tepung untuk membuat kue khas daerah. maupun penganan khas.
