Bayam Brazil yang memiliki nama ilmiah sebagai Alternanthera sissoo. Tanaman ini termasuk dalam famili Amaranthaceae dan sering disebut sebagai Sissoo spinach atau Brazilian spinach. Bayam Brazil merupakan tanaman sayuran hijau yang berasal dari Brazil dan Amerika Selatan. Tanaman ini tumbuh rendah dengan ketinggian sekitar 30 cm, membentuk penutup tanah yang padat. Daunnya berwarna hijau cerah, tebal, berkerut, dan memiliki tekstur renyah. Bayam Brazil mudah dibudidayakan, memerlukan perawatan minimal, dan tahan terhadap berbagai kondisi lingkungan. Bayam Brazil kaya akan nutrisi seperti vitamin A, vitamin C, vitamin K, kalsium, zat besi, serat, dan antioksidan.
