Sawo ( Manilkara zapota ) adalah tanaman buah tropis yang dikenal dengan buahnya yang berbentuk bulat hingga oval, berkulit cokelat muda kasar, dan daging buahnya yang berwarna cokelat kemerahan, bertekstur lembut serta rasanya sangat manis seperti campuran gula merah dan sirup. Tanaman yang berasal dari Amerika Tengah ini tidak hanya dibudidayakan untuk dinikmati buahnya secara langsung, tetapi juga sering diolah menjadi selai, es krim, atau campuran minuman, sementara getah pohonnya yang dikenal sebagai “chicle” pada masa lalu digunakan sebagai bahan baku permen karet alami. Selain itu, pohon sawo yang berkayu keras dan kuat juga sering dimanfaatkan kayunya untuk bahan konstruksi atau perabot rumah tangga.
