Gandum merupakan salah satu jenis biji-bijian. Semua jenis biji-bijian adalah sumber karbohidrat kompleks, vitamin, dan mineral yang baik karena mengandung tingkat lemak yang rendah.
Untuk menjaga kesehatan, gandum utuh dan biji-bijian utuh lainnya terutama berperan dalam beberapa hal berikut ini:
- Terkait dengan kurangnya risiko beberapa penyakit, seperti obesitas, penyakit jantung, diabetes tipe 2, dan sebagian jenis kanker.
- Meningkatkan kesehatan usus dengan membantu menjaga proses pencernaan dan buang air, serta dapat menjaga keberadaan bakteri baik dalam usus. .
- Memiliki kandungan yang kaya akan nutrisi-nutrisi, seperti protein, serat, vitamin B, antioksidan, dan mineral magnesium, zinc, dan zat besi.
sumber:
http://www.alodokter.com/membedakan-jenis-dan-manfaat-gandum
