Tanaman terong (Solanum melongena) adalah salah satu jenis sayuran yang populer di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Terong memiliki banyak varietas, dengan warna kulit yang bervariasi, mulai dari ungu, hijau, hingga putih. Buah terong yang berbentuk lonjong atau bulat ini dikenal dengan rasa yang sedikit pahit dan tekstur yang lembut setelah dimasak. Terong banyak digunakan dalam berbagai hidangan, mulai dari tumisan, sup, hingga hidangan khas seperti sambal terong.
